|
|
Laksa Goreng Babi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g varkensfricandeau
75 g laksa (soe-oen, Chinese rijstvermicelli)
2 middelgrote uien
4 teentjes knoflook
1 kleine prei
50 gr.
champignons
100 gr sperziebonen
3 eetl. plantaardige olie
versgemalen peper
zout
2 eetl. fijngesneden selderie
Voorbereiding:
Snijd het varkensvlees in dunne, smalle reepjes.
Giet kokend water over de
laksa en laat hem 5 minuten weken.
Snij of knip de laksa in stukjes.
Pel de uien en knoflook en snijd ze heel fijn.
Maak de prei schoon,
was het en snijd het in smalle ringetjes.
Maak de champignons schoon
en snij ze in dunne plakjes.
Haal de sperziebonen af, was ze en
snijd ze doormidden of in vieren, al naar gelang de lengte.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wadjan of wok en bak de stukjes vlees rondom
bruin.
Neem het uit de pan.
Fruit de ui en knoflook in de olie
lichtbruin.
Schep de groenten en de uitgelekte laksa erbij en roerbak
even op hoog vuur.
Schep het vlees er weer bij en laat het nog eens
ca 6 minuten zachtjes stoven.
Breng op smaak met peper en zout en
schep de selderij erdoor.
|
|
|